Il rapporto "familiare" con Sergio Mattarella che "ogni tanto scende e ci viene a salutare". La roveja donata dal produttore umbro appena saputo della rielezione del presidente. La trippa preparata per Franca Ciampi, le peripezie culinarie per il G20, i complimenti della regina Elisabetta per il riso alle erbe e di Obama per il tonnarello al ragù bianco. Nella Cucina Grande del Colle, settecento metri quadrati al piano -1, l'executive chef Fabrizio Boca racconta i suoi 29 anni a servizio del Quirinale.