Boqueria, trippa a colazione e lumache: viaggio nel mercato storico di Barcellona

E' uno dei mercati più antichi di Spagna, certamente il più  famoso: è la Boqueria, che sorge nella città catalana a metà della Rambla, detto anche di San Josep dal nome di un antico convento che qui sorgeva. Oggi è una delle mete irrinunciabili dello street-food in chiave iberica e non solo, poiché molte sono le culture, antiche e moderne, che si incrociano qui. Lo visitiamo nel pieno della sua attività, alle 11 del mattino: ad accompagnarci Maria Teresa Di Marco che ha raccontato “La Boqueria e i mercati di Barcellona” in un volume appena pubblicato dall'editore Guido Tommasi.
 
Di Jacopo Fontaneto

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