Ischia Safari, la provocazione dello chef: "Vi faccio mangiare la plastica"

Sembrano davvero brandelli di plastica, di quelli che continuano purtroppo a invadere spiagge e tratti di costa, ma sono - in realtà - la fantasiosa e saporita provocazione che lo chef stellato Pasquale Palamaro ha proposto alla charity dinner di Ischia Safari, l'evento enogastronomico ideato insieme a Nino Di Costanzo che ha chiamato a raccolta sull'isola verde decine di chef di tutta Italia. "Il mio piatto - spiega - è fatto di amidi cotti e cristallizzati, la cui consistenza ed estetica è un richiamo diretto ai rifiuti, con l'auspicio che le logiche plastic free prendano il sopravvento e si traducano nella rivoluzione ambientale auspicata da tutti". Iniziale smarrimento da parte del pubblico, che ha poi gradito il sapore e il messaggio dell'insolita creazione culinaria.

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